Могу ли я управлять автомобилем снятым с учета и находящимся без гос знаков

До первого сотрудника

Да, но не на дороге. В чистом поле только если...

да но это уже нарушение правил

если есть транзитки ездий, только отстегивай штрафы за просрочку) а если ничего нет катайся по глухой деревне

если умеешь управлять, управляй.

с новый ДКП каждый день - да

если на транзитах то можешь в течение 10 дней, а если без, то только по полю

Прочитай ПДД.