Фаршированые перчики

Question

Кто-нибудь знает, что за сорт маленьких фаршированых творожным сыром перчиков, которые продают на базаре в Вене? Спасибо!

Саша Гетманский · Accepted Answer

Гвоздичный перец или пименто (еще его называют ямайским) довольно острый и напоминает на вкус смесь перца, гвоздики и корицы. Пименто слаще обычного болгарского перца. Вот их и фаршируют.

Сергей · Answer

К сожалению я не знаю

Михаил Костин · Answer

Фаршированный перец
Ингредиенты:
8-10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло
Приготовление:
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Половину лука обжарить на растительном масле.
Добавить половину моркови, обжарить.
Смешать фарш и рис.
Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
У перца отрезать верхушку, удалить семена.
Перец наполнить фаршем.
Смешать сметану и томатную пасту.
В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
Выложить перцы.
Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.
Рецепт и фото с момента приготовления►►►