хотим брать ипотеку, но через 5 лет я могу от работы получить соц. выплату

После того как вы приобретете квартиру с использованием ипотечного кредита, приобретенная квартира будет являться предметом залога и отчуждение будет возможно только при условии получения согласия банка, либо погашения кредита полностью.
Вы как супруга будете СОЗАЕМЩИК, квартира и ваш долг будут общими (совместно нажитое имущество) в случае развода, если не будет каких либо соглашений между вами, вы сможете выделить 1/2 долю в квартире и соответственно должны будете принять обязательства по оплате кредита ровно в размере 1/2 от общей задолженности.