Подскажите рецепт молочного коржика (чтобы он получался как в магазине).

http://www.povarenok.ru/recipes/show/50694/

Точно незнаю, но молоко надо купить 100%.

Счас. Поищу ГОСТовский рецепт, напишу.
Вот, нашел:
Коржики молочные:
Мука - 423 гр
сахар-песок - 210 гр
маргарин - 96 гр
меланж - 21; гр
молоко цельное - 76 гр
сода - 2 гр
аммоний - 4 гр
ванилин - 0,2 гр
Выход 10 шт по 75 гр
____________________________
Тесто готовят сырцовым способом на молоке. Разделывают и выпекают, только не посыпают сверху сахаром. Масса полуфабриката для каждого коржика 81 - 83 гр.