⇢ Вопросы и ответы ⇢ Образование ⇢ Школы

почему при домашнем консервировании всегда заливают овощи кипящим маринадом?

Константин Мостовой

Не хотите кипящим, заливайте холодным!
Будет намного вкуснее и хрустящее

Дмитрий Сиротин

Чтобы потом в процессе остывания образовался вакуум. А в нём, как известно практически не могут завестись вредители.

Наталия Палто

Кипящий маринад заменяет стерелизацию.

Алёна Григорьева

Кипяток
гоняется за микробами,
будит запахи консервации.

Похожие вопросы

Что для вас самое "бесячее" в консервировании плодов и овощей...

консервирование кукурузы в домашних условиях

добавила уксус в кипящий маринад, а надо было в остывший. что это дает?

Как приготовить хороший маринад для овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец).

Посоветуйте рецепт маринада для миноги, так чтоб остыла и съел (не консервирование "на зиму")?

маринады домашнего копчения Подскажите, проверенные рецепты. Маринады домашнего копчения, курицы, свинины, рыбы.

что такое метод кипящего слоя? вопрос был таков : метод кипящего слоя в производстве используется с помощью:

Можно ли пить маринад от маринованных овощей? Не вредит ли это желудку?

Как приготовить Донской салат классический на зиму. Заливать банки маринадом или нет?

Заметила такую особенность, когда укладываешь огурцы для консервирования в банке вплотную, они все всплывают с маринадом