Кто смотрит галилео и подобные программы помогите найти видео про яйцо

А знаете ли вы что яичный белок во время варки не сворачивается, а разворачивается. Вот такое видео с подробным объяснением я давненько смотрел, А теперь ни как найти не могу, на сайте официальном черт ногу сломит с этим поисковиком, да и с любым другим ни чего не выходит. Кто тоже видел это видео подскажите хотя бы какой сезон? )