АМ
Асел Макеева
Я держу просто на рабочем столе, при комнатной температуре, тузлук не даст брожения, а потом уже убираю в холод.
На подоконнике держу!
Надежнее - в холодильнике, но вообше сало лучше солить всухую, просто обваляв в соли.