Можно ли на iPad\iPad mini создавать документы Mocrosoft office Word\Powerpoint ?

Увы, - это главная мечта яблочников.
Microsoft никогда не выпустит своё детище на iOS, именно потому, что рассчитывает, что Вы будете покупать именно её планшеты, а не iPad.

Вам придётся использовать Open Office.
https://itunes.apple.com/ru/app/id295798315?mt=8