Василий Семиков
Не раз морозили до конца, температу уменьшить и под крышку.
Значит она не пережарилась, а подсохла и подгорела. Температурку надо убавлять при жарке.
так это она снаружи пережарилась...
Значит еще не готова
Слишком большими кусками жарите! Доведите до готовности в духовке! А то снаружи обуглится, а внутри кровь будет.. . Уж курице нужно делать полную термообработку по соображениям здоровья!
Потому что не надо духовку на максимум влючать.
Где Вы таких кур находите. ? В ней сырой крови то нет...