Можно ли в скайрим перезачаровать оружие? Сменить чары или добавить новые? Если да то как?

Нет, нельзя.. . Зачаровывание накладывается раз и навсегда. Можно наложить второе паралельно, но для этого зачарование должно быть охренительно развито.