Как правильно встроить электрический духовой шкаф?

оставь как есть. Если 20мм есть. Не гнуть сильно тока провод. Че ему будет? Вставь типа пластины из изолятора. Меж проводом и шкафом.
главное земля и изоляция.

Встроенный духовой шкаф, как и вся встроенная техника в целом, не нуждается в специальной установке. Стенки духового шкафа не нагреваются сильно. Но все же есть некие нюансы установки: необходим подвод газа, заземленная розетка. Обязательно нужно проверить проводку, так как если она плохая - отремонтировать или проложить другую. Розетка должна находится в удобном месте для быстрого отключения в случае чего.