как проводят учет и маркировка консервной продукции? есть ли общее описание? продукция плодовоовощная

Это очень уж большая тема.. . Тут одной только складской логистики на целую книгу можно набрать!
но попробую основное. на основании своего 25 летнего опыта в логистике.
Хотя все, что напишу, лет через 5 уже никому не нужно будет знать.
Консервы выпускают в таре разной вместимости. Например, стеклянные банки имеют вместимость от 100 до 10000 см3, металлические - от 50 до 9515 см3. Картонная, полимерная, деревянная тара также различается по вместимости. Кроме того, выпускаемая продукция имеет неодинаковую плотность. Все это усложняет учет готовой продукции. Простым суммированием выработанных банок общее количество продукции учесть невозможно.
В большинстве стран мира основной единицей измерения переработанной продукции является тонна. В РФ в зависимости от вида консервов количество готовой продукции выражают в условных банках массой нетто или в объемных условных банках. Условной банкой массой нетто считается 400 г готовой продукции, а объемной - жестяная банка № 8 вместимостью 353 см3, масса брутто которой около 400 г.
Это про учет.
Т. е. учет любых консервов идет в условной единице - условной банке. Т. е. попросту делим на 400 в граммах.
Сейчас программа сама все это делит и высчитывает.. .
Маркировка. Для обозначения всех необходимых сведений готовые консервы маркируют по ГОСТ 13799-81. Художественное оформление выполняют полиграфическими способами на бумажной этикетке, которую наклеивают на банки, или печатанием на поверхности тары специальной термостойкой краской.
В консервной промышленности физические или условные банки выработанной продукции начинают учитывать в соответствии с общероссийским классификатором промышленной и сельскохозяйственной продукции (ОКП) . Каждому виду продукции присваивается код - система символов.. .
Вся продукция разбивается на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды. В пределах вида продукция разделяется по сортам, а затем по наименованиям конкретной продукции. С учетом этого продукции присваивается свой код. Например, компот высшего сорта из груш целыми плодами с кожицей, массой нетто 510 г имеет код 9163114152. Расшифровывается это так:
91 - класс. Продукция пищевой промышленности
916 - подкласс. Продукция консервной и овощесушильней промышленности
9163 - группа "Консервы плодовые и ягодные (фруктовые) "
91631 - подгруппа "Компоты, плоды и ягоды в натуральном соке, в вине, в сахаре, в пюре, в пульпе"
916311 - вид "Компоты" 9163114 - сорт "Компот высшего сорта"
Далее.. . Про "циферьки на банках"... Трехрядная маркировка характерна для мясных, рыбных и овощных консервов. В первом ряду указана дата изготовления, во втором – номер смены. Третий ряд – тип консервов и номер предприятия: «Р» - рыбные, «Д КП» , «ПС» , «МС» , «ОХ» - мясные.
Например, лососевая икра маркируется в 3 ряда: первый ряд - дата изготовления, второй – знак «Икра» , третий – номер завода, номер смены и буква «Р» - индекс продукта рыбной промышленности.
Маркировка сгущенного молока – двухрядная. В первом ряду – буква «М» - индекс молочных продуктов, во втором ряду – номер смены (до трех цифр) , месяц (2 цифры) и год изготовления (2 цифры) .
Осетровая икра также имеет двухрядную маркировку. Первый ряд – декада (1 цифра) , месяц и год (по 2 цифры) изготовления, второй ряд - номер мастера (1-2 цифры) .
Штамп на консервной банке позволяет узнать дату изготовления, по которой легко определить срок реализации, указанный на упаковке (этикетке) .
Кстати сейчас обязательное требование если продукция на экспорт, обязательно вторая надпись на русском языке!! !
Но сейчас везде установленна программа "логистик", в которую забиваются общие параметры, а дальше уже она сама все присваивает, и присваивает штрих-код! Хорошая штука! Очень облегчила работу на складах!

Вообще сейчас весь учет уходит в компьютерные дали.. . Все автоматизированно. . И по штрих коду Вы сможете знать все!! ! И все эти "этикеточные" дела уже отживают свое.. .