Консервирование

Дайте рецепт к идеального рассола для маринованных огурцов из расчета на литр готовой продукции?

На 0,5 литра водки - два огурца.
НС
Наташа Савостьянова
98 135
Лучший ответ
Светлана Каргина Ой, как же я люблю такие огурчики.
это сделать невозможно не видя огурцов - ведь в равные банки можно и несколько крупных положить и кучу мелких натолкать \\ а так же надо учитывать объём банок и предназначение закрутки - на рассольник надо огурцы солить сильнее \\ единственный совет = соли воду сразу при первой заливке \\ и если есть возможность в каждую банку клади помидоры
_Z
___Aidana____ Zhunisova
89 376
все добавить по своему вкусу, пробовать, но рассол должен быть крепче по всем критериям, чем хотим огурцы
Идеальный рассол опирается только на ваш вкус. Пробовать его надо во время приготовления. Обязательно в банке должны быть укроп и 7-10 гвоздичек. У них идеальное сочетание.
Наполните банки огурцами и залейте кипящей водой. Дайте постоять минут 15. Слейте рассол в одну кастрюлю. В каждую банку добавьте по 1 чайной ложке 70% уксуса.
Далее приступайте к рассолу. Добавляйте сахара, чтобы он стал приятно сладковатый (на ваш вкус) затем соль - тоже на вкус. Сыпнули, попробовали, еще сыпнули. Все время представляйте, что будет еще приятная кислинка.
Всё, прокипятили минуты 3 и заливаем в банки. Закатываем. И попой кверху под одеяло на ночь.
Идеальный - он для каждого свой. Кто любит посолонее, кто-то больше уксуса, кто-то горького перца, кто-то сахара... Ищите, да обрящете.
Дели на 3:
---------------
На 3-литровую банку:
Огурцы - 1,6-1,8 кг
Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
Соль - 3 ст. ложки (без горки)
Сахар - 1-3 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Перец сладкий - 1 шт.
Перец горький - 1 кусочек
Семена горчицы (по желанию) - 0,5-1 ч. ложка
Укроп (зонтики)
Листья сельдерея
Петрушка
Эстрагон
Хрен
Вода - 1,5 л
Аспирин - 3 таблетки
Наталья Некрасова Блин мне надо с уксусом, я уксус люблю.

Похожие вопросы