Милые хозяюшки ! Дайте рецепт солёных ( солёных,а не консервированных ) огурцов в 3-х литровых банках Спасибо.

Все как всегда: огурцы, злень здесь я не буду оригинальна, а дальше-на 3-х литр. банку: 100гр соли и стол. ложу сухой гочицы, заливаете кипящей водой и пусть стоят 3 дня. Потом воду сливаете, кипятите, заливаете ею огурцы и закатываете. Поверьте-очень вкусно, а от горчицы они хрустят!

Огурцы соленые

Соль развести в холодной воде. В трехлитровую банку уложить половину приправ, потом огурцы и сверху остатки приправ. Залить рассолом. Сутки – трое держать в комнате, чтобы заквасились и побулькали, а потом на холоде. Если при закваске бульон сильно помутнел. его сливают, кипятят, остужают, сливают прозрачный и заливают огурцы.

3 кг огурцов, 280 г соли, 30 г сахара, 30 г укропа, 50 г листа смородины, 30 г листа хрена, 10 листьев вишни, головка чеснока

Я делаю как Оля Антоненко. Все, как она пишет, до последнего пункта. Мне негде их хранить под капроновыми крышками. Поэтому я даю им просолиться 2-3 дня (зависит от температуры воздуха ),чтобы появилась пенка. Сливаю рассол, заливаю кипятком на 5-10 минут, сливаю и заливаю кипящим рассолом (который слила ). Тут же закатываю. Можно добавить зубок свежего чеснока, а все травы- те же. Стоят по несколько лет.

Огурцы, не обрезая кончики укладываете в 3-хлитровую банку, предварительно положив на дно листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа. На огурцы насыпаете две с половиной столовых ложки соли, режете три крупных дольки чеснока, добавляете еще укроп и хрен. Заливаете холодной (желательно колодезной водой) , накрываете пластмассовой крышкой и сразу убираете в холодное место. Удачи.

Этим рецептом поделилась продавец огурцов на рынке, теперь всегда солю по этому рецепту:
1кг. огурцов обрезать с обоих сторон хвостики.
1ст. л. соли без верха!
3 зубчика чеснока мелко порезать.
1/3 пучка свежего укропа мелко порубить.
Всё это положить в целофановый пакет, завязать и немного "потискать" руками, потом пакет завернуть в одеяло, через 2 часа огурцы можно есть.
Приятного аппетита!

А малосольных огурчиков не желаете? В 3х литровую банку - специи, травы, как обычно, плотно уложить мытые огурчики, залить рассолом: в 1,5л холодной воды растворить 1 граненую ( на палец неполную) рюмку соли, прикрыть марлей на 2-3 дня - и пожалуйте к молодой картошечке с укропчиком! Если хотите на зиму - нужно чуть больше соли, через 3-4 дня рассол слить, закипятить, банку с огурцами ополоснуть холодной водой (если много осадка) , залить кипящим рассолом и закатать.