Поделитесь пожалуйста рецептом : Любимых, маринованых и именно хрустяхих огурцов На 3-х литровую банку))

Знаю, как огурцы хрустящими засолить, но для себя не делаю.

Огурцы малосольные ресторанные

Огурцы обрезают с концов и укладывают в 3 литровую банку, перекладывая укропом, листом смородины и вишни, хреном, чесноком, горчицей. Заливают рассолом. Огурцы будут готовы через 2~5 дней. Чтобы огурцы были готовы уже на следующий день, на них кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом.

2 кг огурцов, 1½ л воды, 3~4 с. л. соли, 20 г укропа, 20 г листа смородины, 20 г листа хрена, 1 ч. л. семян горчицы, головка чеснока

Огурчики брать пикули (3~5 см) или корнишоны (6~9 см) с пупырышками и чтобы цветочки на жопке не вялые были. Если есть проблемы с квашением, то влить столовую ложку натурального кефира. Чтобы огурцы сохранили цвет и были очень хрустящими, в рассол добавляют до 1 ч. л. алюмокалиевых квасцов.

На 3-х литровую банку:
2 столовые ложки соли,
5 столовых ложек сахара,
70 мл столового уксуса,
Остальное как обычно. Огурцы тщательно промыть с губкой и оставить на несвколько часов в воде, что бы в них не осталось воздуха. Что бы не мутнел рассол при хранении, в банку ничего не ложать кроме лаленькой веточки укропа исверху кусочек листа хрена уложить в стерилизованную банку огурцы, залить пустым кипятком мин на 10-15, вылить в эту слитую воду добавить листочки смородины, хрена, ветки укропа, соль, сахар, уксус и еще что пожелаете. Вскипятить залить второй раз таже на 10-15 минут. В третий раз заполнить банки, накрыть крышками, как только немного остынет закатать и перевернуть банки. После остывания убрать в погруб.
При таком способе ОГурцы съедают и рассол выпивают, он очень вкусен и прозрачен как слеза, а огурцы вообще объедение.

Огурцы вымыть, уложить в прошпаренную банку. Сверху положить зонтик укропа. Залить кипящей водой, накрыть простерилизованной крышкой, оставить минут на пять. В кастрюлю положить 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки песка, 2-3 листика лаврушки, 5-6 горошин черного перца. Слить в кастрюлю воду из банки. В банку положить пару-тройку зубчиков чеснока. В закипевший маринад добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции (все зашипит и поднимется, поэтому сразу выключать огонь) . Залить огурцы, закатать, перевернуть, оставить до остывания. Быстро, просто, вкусно.

Простерилизовать банку на дно положить лавров. лист, 4-5 зуб. чеснока (,4-5 шт. гвоздики, 4-5шт. душистого перца. 4-5 шт. горького перца это всё в зернах) уложить плотно огурцы чтобы когда перевернуть не вывалились и залить кипятком на минуту (эту воду можно использовать несколько раз только надо каждый раз доводить до кипения) после этого засыпать в огурцы 3 лож. соли (крупного помола), 1 лож. сахара и 2-3 лож. лимонной кислоты (ложки столовые) по желанию можно добавить зёрна горчицы, чем больше насыпаешь тем вкуснее. Про уксус не забыла там он не нужен, банки с огурцами не разу не вздувались это рецепт у меня еще бабушка с дедушкой использовали и не разу не подвёл всем всегда нравились наши огурчики!