Дорогие Хозяюшки! Как правильно замалосолить в 3-х литровой банке огурцы? Дайте свой, проверенный рецепт. Спасибо!

ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ
На литровую банку 650 г огурцов, 25 г укропа, 2 зубчика чеснока, щепотка острого горького перца, по 4 листика смородины и дуба. Для рассола: 450 г воды, 1 cт, ложка соли, кусочек хрена. Промытые огурцы, подобранные по размеру, уложите в банку вместе с пряностями. Если огурцы собраны не в день засолки, их надо предварительно подержать в воде 5 - 7ч. Уложенные огурцы залейте холодным рассолом (для рассола: соль растворите в воде, прокипятите, остудите и добавьте кусочек хрена) . 12 суток огурцы должны бродить. После этого рассол слейте, профильтруйте и снова залейте, добавив недостающее количество рассола. Простерилизуйте, закатайте крышками.

Огурцы соленые

Соль развести в холодной воде. В трехлитровую банку уложить половину приправ, потом огурцы и сверху остатки приправ. Залить рассолом. Сутки – трое держать в комнате, чтобы заквасились, а потом на холоде.

3 кг огурцов - после отборки их станет стант меньше, 280 г соли, 30 г сахара, 30 г укропа, 50 г листа смородины, 30 г листа хрена, 10 листьев вишни, головка чеснока

Я огурчики предварительно замачиваю в холодной воде часа на 3. Они более хрустящие получаются. Обрезаю у них попки и носики, плотно у кладываю в банку, где уже лежит чеснок - 5-6 долек, порезанных на три части; зонтики укропа, листья хрена (можно и корешочки; штук 15 горошин черного перца, чайная ложечка горчичного семени, 3-4 листика черной смородины. Сверху еще укропа кладу и лист хрена обязательно. Заливаю все это хозяйство рассолом - на литр воды 2 столовые ложки соли. Даю расоолу после кипячения чуть подостыть - буквально 5 минут. Закрываю полиэтиленовой крышкой плотно. Крышку снимаю когда уже банка остынет. Сутки огурцы стоят при комнатной температуре, потом убираю в холодильник. Еще сутки - и готовы. Огурчики - супер!

ну.... банка, на дно кладем: чеснок - 2-3 зубчика, лист черной смородины - 3-4, пара дубовых листков, 2-3 зонтика укропа (верхушка) , столовую ложку крупной соли (потом добавить можно будет) . Закладываем огурчики, и заливаем сырой (!) водой. Ставим в теплое место - чтобы забродило. Пару дней побродило, слили рассол - прокипятили его, на вкус попробовали - соли много - водой разбавили, мало - добавили. Залили в банку и закатали, дальше как закатали - обернули одеялом - чтобы остывало подольше - дрожжи должны умереть а то поновой бродить начнет. Ну и все как остыло - в погреб в сухое прохладное темное место - год простоят :)

10 огурцов; 2 ст. л. соли; зонтики укропа (или семена) ; листья вишни и дуба (хрена, смородины) ; чёрный перец горошком
Огурцы помыть, срезать кончики, переложить листьями и укропом (взять половину) , добавить горошины перца, сверху выложить всё остальное. Залить холодным рассолом (2 ст. л. соли на 1 л. воды + 50 мл водки) , прикрыть, дать постоять сутки. Если нужно быстрее, заливай горячим рассолом, но не кипятком, тогда цвет огурцов останется свежим.

Вода, желательно не хлорированная (колодезная) , листья хрена, укропа, смородины, чеснок 3-4 зубка, соль 70-100 гр.

Можно небольшие по размеру огурцы, или нарезать их кружочками, сложить в банку, положить в банку листья смородины, укроп. 2-3 зубчика чеснока. перец. Закипятить воду, посолить (чуть соленее чем едим) , добавить в воду 2 ч. ложки эсенции и залить кипящим маринадом банку с огурцами. Через 2 дня можно есть.