На сколько будет больше 28 шина для квадроцикла чем 27 ?

смотря в чем меряется ее размер. если как у внедорожников — диаметр колеса в дюймах, то соответственно на 1 дюйм.
но для квадрика что-то многовато на мой взгляд, 27 дюймов — штатный размер колеса Нивы…