почему конькобежцы легко скользят по льду, а по стеклу, который более гладче чем лёд, он скользить не может?

Оно не тает, поэтому само не смазывается в точке контакта коньков и стекла.
Но если стекло смазать искусственно, то тоже можно будет не плохо катацо.

лед под коньками плавится.. . практически коньки скользят по воде