Хочу завести на даче овцу, можно ли ее приучить к туалету, чтоб дом ночью не пачкала?

Нет, овцу нельзя приучить к туалету. Они даже не осознают, когда какают или писают - это происходит у них в тот же момент, когда им захотелось.
Именно по этой причине их никогда не содержат дома. Для овцы нужен утеплённый сарай. Да и вообще.. . зачем овцу? Овец по одной редко содержат. Обычно стадом. А на даче удобнее завести козу. Козы и умнее намного (почти как собаки) , и молока много дают. Правда, дома всё равно содержать нельзя, нужно отдельное помещение.