если нарушение работы определенной железы, то от чего зависит, будет эта железа

тут многое зависит от гормона, т. е от того, в какой железе нарушение. У гормонов разный механизм действия и разный тип транспорта. Если гормон "быстрый" и транспортируется самостоятельно (адреналин или инсулин, например) , то разница будет, а если гормон транспортируется в переносчиком (глюкокортикоиды, например) , то чаще всего эффект будет сглаживаться (в том числе и за счет того, что эффект от такого гормона развивается несколько часов)