Если бы алфавит решили увеличить из 33 до 34 букв то какую бы букву добавили?

Одной буквы мало. Вот те, что стоило бы добавить:
"дж", "дз", "w", "гх" и глухую "р"
далее, убрал бы "щ" и убрал правило, согласно которому "ч" всегда мягкая - сделал бы её обычной согласной.

Ну, если учесть, что ранее там было 38 букв, а до этого ещё больше, то выбор большой, однако!

букву ЗЮ

и хочу чтоб хоть пара слов начиналась на Ы