CМ Ceргей М. господа повара! помогите! определить массу мяса для жарки, если разделывается 100 кг мяса говядины 2категории упитанности
Ма Мария Посмотрите вот здесь. Если не нравится, то через поисковик наберите "Нормы выхода крупнокусковых полуфабрикатов из говядины 2 категории" и выберитето, что вам необходимо
⇢ 