АС
Андрей Смирнов
Конечно МОГУТ.
Например, производительность упала на 5% ===== -5% от прошлого года.
В математике знак обычно показывает направление изменения. То есть уменьшение обычно идёт с минусом. А проценты показывают силу изменения.
-20 % - можно трактовать как уменьшение на 20 %.