можно ли в тесто для оладьев вместо кифира добавить обычное молоко?

Можно, тогда оладьи превращаются, превращаются оладьи.... в блины ))

кЕфир.
Можно, но тогда соду (если вы её собираетесь добавлять) надо погасить лимонным соком или уксусом. Или заменить соду готовым разрыхлителем, в котором уже содержатся и сода, и кислота.

Можно. Если вы имеете в виду кЕфир. Если же речь идёт про чИфир - нельзя.

можно, но кислое

Можно, но это совершенно разные блины. На кефире - более пышные, а на молоке - классические.

Да можно. Любое: и свежее, и кислое.

Можно, только тогда для пышности оладьев надо соду погасить уксусом или лимонным соком

Кислый кефир + сода и пузырьки поднимают тесто А просто с молоком будут плотные

можно кефир в тесте для оладий заменить не только молоком, но и просто холодной кипяченой водой - но тогда добавьте не много дрожжей и получаются тоже очень пышные. И надо сказать "оладьи на кефире" - это только одна из разновидностей приготовления этой выпечки. Классический рецепт берет свое начало всё таки от дрожжевого способа.

Можно, но тогда меньше и разрыхлитель погасить содой обязательно.

Тогда сделайте блины)