Можно ли при помощи МОС3041 (например) коммутировать переменный ток 24В?

Если будет обеспечен ток его удержания, то будет работать, обычно это в районе 0,1 ампера через симистор/тиристор (мощные) или 1 миллиампер в этих крохотулях, но на выходе будет не 24 вольта, а меньше на 5 вольт, то есть на падение на открытом симисторе.