с какой целью на корпусы некоторых радиоламп надевают колпачки?

Это экран - защита от помех, внешних излучений.

Обычно колпачок надевался чисто как механическая защита. Лампы в аппаратуре держатся чисто за цоколь, что не всегда надёжно. Поэтому в ответственной аппаратуре для повышения устойчивости к вибрациям лампы крепили дополнительно - металлической скобкой. Вот чтоб эта скобка при вибрации и тряске не повредила стеклянный баллон, сверху и надевали колпачок, за который уже и крепилась растяжка или хомутик.

это вывод анода, колпачок сверху. -если вы про это, на него подается высокое напряжение называемое анодным

Экран-защита от паразитных наводок на них, или от них куда-нибудь.

Это такие алюминиевые "колпаки"? По нескольким причинам.
Во первых, они прижимают лампы к панелькам и не дают им выпасть из них. А это часто бывает, когда лампы просто вставлены в панельки без прижима.
Во вторых, играют роль экрана и теплорассеивателя.
В третьих, если у лампы разрушится стеклянная колба, то осколки останутся внутри колпачка и не разлетятся внутри корпуса радиоаппаратуры.
В четвертых, в свое время это дало заводам заказы, работу и зарплату, соответственно. То есть, какое-то развитие экономики.

Для экранирования.

Для обеспечения стабильного температурного режима лампы/одевают на корпус лампы ввиде стакана/,отчасти для экрана, при работе с высокочувствительной аппаратурой. В некоторых лампах, анод находиться вверху над колбой ввиде контакта. Для подключения используют металл. колпачки.

Для охлаждения. Температура лампы может достигать почти 300 градусов.
Чтобы лампа не лопнула во время максимальной нагрузки, одевают стальной
кожух, который плотно облегает лампу и неплохо отводит тепло.