Елена Александровна
Полоску картона обвернуть фольгой или пищевой плёнкой, края скрепить скрепкой, как то так) А на будущее, конечно же купите кольцо, очень удобная штука.
Взять большую форму, круглую и выпечь в ней корж.
Испечь в той форме, что есть, а потом собрать корж нужного размера