Какие документы о образовании дают, когда уходишь из колледжа? (я на 4-том курсе, хочу пойти в институт)

Диплом о средне-техническом образовании.

Если до его окончания, то никакие. Вероятно академ справку.
А для института нужен как минимум аттестат о среднем образовании.