⇢ AT
Alisher Todgikhanov
Ка
Каришка
Прекращение приема заказа на определенное блюдо) ) "Кухни" насмотрелись?))
ЛИ
Латифов Исмоил
стоп лист в ресторане - просто то блюдо, которое сегодня не готовится. например заболел повар, ответсвенный за приготовление этого блюда. либо для приготовления его на кухне не осталось нужных ингридиентов- т. е. в стоп листе- блюдо, которое нельзя заказать.
ЖН
Женя Нуянзов
Понятие "стоп-лист", в общественном питании, широко известно - перечень блюд из меню ресторана, недоступных к текущей продаже. Снятие блюд с продажи, ведет к недополучению прибыли.
Подробнее об этом здесь
Иринка
стоп- лист-это отсутствие какого -либо блюда по меню.
Ти
Тимур
стоп- лист-это отсутствие какого -либо блюда по меню.