Что будет, если человек проколет нечаянно глаз? Например, иглой или гвоздем.

Да ничего не вытечет - сказки! Вы рыбу чистили когда нибудь, вот так и у человека, там не жидкость, а стекловидное тело (типа холодца, студеня) . В детстве пробил глаз маленьким осколком молотка (откололся) , так мало того, что пробил, так еще и осколок остался в глазу. Был 1986 год, так вот, уже в то время смогли с помощью специального оборудования (магнитов) извлечь осколок через входное отверстие, и уже через сутки я даже не видел шрама! Естественно если бы осколок попал бы точно в зрачек, все могло бы оказаться намного плачевнее, но в любом бы случае глаз не вытек бы.

тупой вопрос
как будто непонятно что останишься без глаза

При таких травмах нельзя самостоятельно вынимать предмет, а как можно скорее доставить человека в больницу. Какой-то процент зрения можно сохранить, если успеть. По крайней мере, так рассказывали на уроке мед. помощи в автошколе.
Механизма защитного на этот случай природа не предусмотрела, увы.

Она смогла, значит и ты сможешь

Я шучу! НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ДЕЛАЙ ЭТОГО!!! ОСТАНЕШЬСЯ БЕЗ ГЛАЗА!!!!