Какие нужны документы для поездки в болгарию с внуком с проживанием на моей жилплощади в данной стране?

Внук или не внук, ваша жилплощадь или нет - не имеет значения.
При поездке в Болгарию требуется нотариально оформленное согласие от обоих родителей, желательно в нем указать вас как сопровождающее лицо, и свидетельство о рождении ребенка.