Как откосить от летней учебной практики на 1 курсе?

Прохождение летней учебной практики предусмотрено учебным планом. Поэтому "откосить" невозможно. А если и возможно, то уже с отчислением из вуза с формулировкой "за невыполнение учебного плана (академическую неуспеваемость, как не приступившего к занятиям) по направлению подготовки в установленные сроки по неуважительным причинам".