Можно ли отцифровать видеокассету с помощью видеокамеры Sony HDR-CX250E? Если да, то каким образом?

Нет
у нее нет видеовхода
сейчас таких камер нет - чтоб через них можно было с видака перегнать на комп
эту функцию убрали за ненадобностью