У меня стоит OpenOffice 3.4.1 нужно ли при этом удалять Microsoft Office если я им даже не пользуюсь?

Как хочеш. Память освободиш.

Не обязательно, они не конфликтуют друг с другом) ) но если будет красть чужие файловые ассоциации - деинсталлируй))

Не надо!