скажите пожалуйста как люди делают такие глаза? каким способом?

если на фото то фотошоп сто пудов

Это линзы цветные такие, какой хочешь глазок можно ими соорудить. Только вот носить их можно очень даже не долго, иначе можно зрение потерять.