как в c++ сохранить файл в формате txt? ввожу русский текст а он в файле видит какие то символы....

ofstream out("my_new_file.txt");
for(int i=0; i<3; i++) {
out<.fam<<" ";
out<.id<<" ";
out<.birthday<<" ";
out<.pay<<" ";
out<<"\n";}