Каким приспособлением можно так тонко нарезать апельсин? Какой аппарат?

зая, так режет профессиональная ломтерезка

Острым, широким мясным ножом

есть такая "чистилка" (для овощей) или чтобы сыр резать, вот ей можно попробовать)