В какой момент вы поняла что этот человек (ваш нынешний муж или жена) действительно ваш? и не чей больше

Это может быть просто внутреннее ощущение, что это - "ваше", т. е. не только на уровне логики, но и интуиции.

Насчет момента - у всех по-разному, но даже если сначала слишком комфортно и хорошо, то лучше посмотреть, что будет хотя бы через пару месяцев знакомства.

Понимание приходит с опытом)