Рецепт заварных пироженных с кремом

ЭКЛЕРЫ ИЛИ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Ингредиенты:

Для теста:

- Вода 2 ст.
- Маргарин или масло 250 гр.
- Соль 1 щепотка
- Яйца 5 шт.
- Мука 1 ст. полный

Для крема:

- Масло сливочное размягченное 250 гр.
- Сгущенное молоко вареное 1 банка
---------------------------------------------------------

Приготовление эклеров:

Воду и масло выложить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, довести до кипения.

Огонь уменьшить до минимума, добавить 1 стакан муки, быстро перемешать и поварить 2 минуты, охладить немного.

В слегка охлажденную массу добавлять по 1 яйцу (яйца должны быть комнатной температуры) , после каждого вбитого яйца тесто хорошо размешивать (тесто должно быть тягучим) .

На противень выложить бумагу для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить шприцом кондитерским небольшие пирожные.

Эклеры выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем огне около 40-50 минут. Духовку не открывать, пока не испекутся эклеры.

Приготовление крема:

При помощи миксера взбить масло со сгущенкой.
Выложить крем в кондитерский шприц, проколоть эклер снизу и выдавить необходимое количество крема.



ЭКЛЕРЫ ИЛИ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ >>>