Будет ли отсрочка после 11 класса?

Ну а теперь зрим в корень, т. е. в Закон:
*********************************************************
2. Право на отсрочку от призыва на военную службу имеют граждане:

а) обучающиеся по очной форме обучения в:

....

имеющих государственную аккредитацию по соответствующим направлениям подготовки (специальностям) образовательных учреждениях по программам среднего профессионального образования, если они до поступления в указанные образовательные учреждения получили среднее (полное) общее образование и достигают призывного возраста в последний год обучения, - на время обучения, но не свыше нормативных сроков освоения основных образовательных программ;
*********************************************************

Т. е. говоря простым русским языком, - отсрочки не будет. Можете даже и не пытаться. Нужно было в ВУЗ поступать, тогда бы и отсрочка была.