резервуар герметичный с водой к нему подают под давлением воздух

а если подать газ то с краника пойдёт газировка!

растворимость газов в воде (как и в любой жидкости) прямо зависит от давления газа над этой жидкостью. А при выходе воды из резервуара лишний газ будет испаряться, образуя пузыри.
Но при небольших давлениях это незаметно. Растворение газов усиливается, если имеет место химическое взаимодействие -- см. газировку )