с какой скоростью лучше кататься на велосипеде, что бы похудеть быстро?

Многоскоростной велосипед позволяет менять нагрузку.
Надо лишь регулярно часто тренироватьсяю

а с чего Вы взяли, что велосипед позволит вам похудеть?

Один час через день. Со средней скоростью.
И следить за питанием.
Делать упражнения на пресс.