Акустическая гитара включает в себя несколько видов гитар, а именно классическая (6-струнная, найлоновые струны, широкий и толстый гриф, отсутствие анкера в грифе, и проч) , дредноут большой корпус, гриф тоньше, чем у классики, анкер обычно присутствует, резонатор для игры со слайдером и много других видов гитар. . В общем гитара, которая звучит без помощи усилителя является акустической. Электрогитара - это микроэлектростанция, металлические струны, колеблясь в магнитном поле звукоснимателей генерируют электрический ток в их катушках, который затем по проводам или через радиопередатчик/блютуф/уай фай попадает в усилитель, где этот ток усиливается, при этом не меняя частоты и подаётся на динамик, где ток превращается в звук, опять таки не меняя частоты.
Есть еще электроакустическая гитара, которая полностью совпадает по признакам с акустической, но имеет втроенный датчик, который работает по принципу микрофона ЗВУК - ЭЛ. ТОК - УСИЛИТЕЛЬ - -ДИНАМИК - ЗВУК.