серая карта. 18% чёрного.
В инструкции к камере подробно расписано, как настроить баланс белого вручную,... по листу белой бумаги.
Но в практике серая карта применяется в основном при студийной съёмке, когда освещение постоянное и алгоритм съёмки отработан. Современные камеры достаточно точно работают при установке бб на "Авто". Во многих камерах предусмотрена при этом коррекция баланса, отдающая предпочтение тёплым или холодным тональностям и степень насыщенности этих коррекций.
В продаже серая карта стандартная стоит ок. 1,5тр. .
Непонятно, о каком холсте ты пишешь, в фотографии под "холстом" иногда понимают размер фотографии - само фото плюс белая или цветная рамка вокруг неё на стандартном или нестандартном листе бумаги.