Как создовать такую картинку.

Нужно делать отдельными слоями в фоторедакторе, поддерживающим слои (можно и без слоев, в том же пейнте, но это значительно менее удобно) . В каждом слое ненужные части фотографии маскИруются, т. е. становятся прозрачными. Получаются как бы бумажные вырезки, которые можно двигать относительно друг друга. Буквы сделаны наложением специального фильтра - когда из двух изображений выбираются только самые светлые участки.