какой купить дисплей для PlayStation 3?

на который средства хватают, тот и бери!!!

Ну с диагнональю ты определяйся сам, насчет фильмов сонька поддерживает разрешение фулл хд (1920на1080), а в играх только 720р (1280 720). Делай выбор.