как делают дырки в сыре маздам

Это результат брожения молочного сахара.. а мыши-это уже потом)))))...

Это черви проходы роют!

выдерживают несколько месяцев головку сыра и дырки сами делуются

Сразу после производства сыр Маасдам выглядит так же, как Гауда и Эдамер. Однако, вскоре после того, как начинается процесс созревания, сыр приобретает совершенно другую форму. Это происходит из-за газов, которые образуются внутри сыра во время брожения. Этот натуральный процесс созревания также придает Маасдаму особенный аромат. По технологии сыроварения сыр Маасдам является голландским сыром «в швейцарском стиле» . Созревает сыр на протяжении не менее чем четырёх недель, причём быстрее других голландских сыров. Иногда внешне он напоминает сыр Гауда, покрытый воском или глиной.

Высверливают на станках

мышь запускают )))

Я встречал в одной фирме специальный дырколел. Там у них для разных сортов сыра есть. И недорого.