по производственной практике дали дополнительные задания. их письменно делать?

О каких дополнительных задания идёт речь? Существует рабочая программа производственной практики с количеством отводимых часов и их надо отрабатывать. Если дали дополнительные задания, то они должны быть мотивированы и внесены как дополнения к рабочей программе и утверждены.