Роман Ягодин
пофиг. Разница в температуре - абсолютно незначима. Куда важнее, что вода перекрывает доступ кислорода и отнимает огромное тепло, обращаясь в пар
горячая начинает испаряться быстро
Без разницы.
зачем заливают огонь водой?
Вообще - что такое горение? 
Вода имеет постоянную теплоемкость независимо от температуры.
горячая, так как тушение происходит не за счет теплообмена, а за счет процесса парообразования. ЭФФЕКТИВНЕЕ сначала отдавать тепло на нагрев, затем преобразовать в пар. Но мы строим не тепловую машину, а вот БЫСТРЕЕ потушит именно горячая, за счет более быстрого образования пара, препятствующего доступу кислорода к пламени, также потребления некоторого кол-ва энергии для фазового перехода.