Построение сетей на основе медного и оптического кабеля. где такую информацию узнать можно?

В технической литературе или соответствующих учебных заведениях.
Если в паре слов, то медь используется для соединения компьютеров с коммутаторами, максимальная длина кабеля 100 метров. Оптика используется на расстояних от нескольких сотен метров до нескольких десятков километров, для соединения сетевого оборудования. Есть сетевые карты для компьютеров оптические, но пока дороговато.